快速入味姜醋蛋#膳魔师湘主题月#
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 过程全部材料准备好,
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点击查看大图 ①姜去皮，切厚片，冷水中过一下
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点击查看大图 ②姜片放入锅里烧开约5分钟，将水倒掉
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点击查看大图 ③在锅中烘干至微微发黄
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点击查看大图 ④猪脚洗净后，冷中入锅焯水，过2遍冷水冲走浮泡⑤鹌鹑蛋煮熟去壳，猪脚沥干水份，姜片也尽量散走热热的水气，
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点击查看大图 ⑥将姜片倒入瓦煲，加入致美斋添丁甜醋1瓶,陈醋4分之1瓶，煮开
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点击查看大图 ⑦加入鹌鹑蛋，加盖小火煮开5分钟
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点击查看大图 ⑧加入猪脚煮15分钟，
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点击查看大图 ⑨加入红糖煮融
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点击查看大图 ⑩这个时侯，另烧一热水，将热水倒入膳魔师焖烧壶，
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点击查看大图 加盖柠紧静止十分钟进行顶热
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点击查看大图 11.将膳魔师焖烧壶里的水倒掉，迅速将水份擦干
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点击查看大图 12.将第⑨步做好的全部食材加入到焖烧壶里，盖上盖，焖2小时即可
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点击查看大图 盖上盖，焖2小时即可
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点击查看大图 经焖烧壶焖过的猪脚已经软身，很入味，比传统焖锅省时很多。
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点击查看大图 这个配方刚好装2个焖烧壶，
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最后一步
点击查看大图 焖好就盛出新解食用吧！可开胃了。
小贴士
碎碎念： ①蛋可以选用鸡蛋，我考虑到用焖烧壶做是因为鸡蛋太大，所以选用鹌鹑蛋。 ②记住，蛋不易煮久，否则皮变硬， ③姜片焯水是想去除一部份辣味，烘干水是吃起来能保持脆口感 ④非坐月子可用嫩姜。月子内可换成黄姜老姜。
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展开全部17个步骤
发布于 2017-12-06
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