奇亚籽南瓜欧包
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 所有材料混合成湿润的面团,由于奇亚籽非常吸水,所以这个包的水份略大,面团很粘,水最后加,一点点加入,加到自己感觉湿润的程度即可
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点击查看大图 搅拌好的面团静置半小时,后用刮刀由边缘向中间刮拌,继续静置半小时,再刮拌,一共反复三次
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点击查看大图 最后一次拌好后,盖保鲜膜发酵2倍大,再入冰箱冷藏发酵12小时
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点击查看大图 第二天取出让面团回温半小时,操作垫撒面粉,把面团倒在粉上,面团1/3处自上而下折叠,下部1/3向上折叠,静置10分钟,再左右1/3处折叠,之后对折,接口处按压紧,收口朝上整圆形,放入提前筛了粉的发酵篮中,发酵至两倍大
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点击查看大图 倒扣出来
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点击查看大图 用割包刀割出花纹
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点击查看大图 烤箱预热后放入面团,240度30分
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点击查看大图 出炉,晾凉切开
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点击查看大图 外脆内韧,且软
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点击查看大图 很好吃
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最后一步
点击查看大图 关键很健康啊
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展开全部11个步骤
发布于 2017-12-06
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