抹茶双层慕斯
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
黄油
90g 、
奥利奥碎
100h
、
牛奶
30g➕80g 、
糖粉
30g 、
吉利丁粉
11g
、
若竹抹茶粉
10g
、
淡奶油
200g 、
鸡蛋
3个 、
低筋粉
50g 、
糖粉
40g 、
色拉油
30g 、
牛奶
35g 烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 鸡蛋蛋黄蛋白分开，蛋黄打散加入色拉油牛奶慢慢加入面粉，最好筛一下，考出来会细腻很多，搅拌好待用。糖粉分三次加入蛋白打发到倒杯不倒，慢慢加入面粉液中，150度预热，烤40分钟。
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2/5
点击查看大图 奥利奥打碎，拌入液化的黄油，压实放入模具中放冰箱冷冻。打奶油，分三次加入糖粉，➕一小勺白醋助打发。30g牛奶加热，筛入吉利丁粉，在分别加在80克温牛奶中，(此处牛奶是两份，其中一份要筛抹茶粉)待温下来加入打好的奶油中，抹茶的同原味的
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3/5
点击查看大图 倒扣，脱模，放凉，切片一层原味慕斯，一层蛋糕，一层抹茶慕斯，冷藏4小时，筛防潮糖粉，在筛抹茶粉就可以啦。冬天会比较容易凝结，吉利丁液最好隔水放在温水中泡着
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4/5
点击查看大图 这个牌子的的抹茶粉真的是巨好吃
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最后一步
点击查看大图 做了两个，哈哈
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2017-12-06
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