金橘蜜

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  先把桔子梗的底座去掉~用盐把桔子搓洗干净，再用盐水泡30分~

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  用小刀把桔子竖着切几刀，不要切断，然后压扁

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  把桔子放入锅内，放适量冰糖，水~煮开，慢慢把糖水煮至粘稠，桔子成透明状即可出锅

• 最后一步
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  漂亮吗？放凉，装进瓶子里，倒入蜂蜜就好了，腌上一天比较好，随吃随取，当小零食，也可以泡水喝，吃了油腻的东西，嚼两个蜜汁金桔，很赞哒！

小贴士

也可切碎做酱泥，我选择的划口。过程心得：金桔酱因为是连皮一起制作的，所以在清洗的时侯，要用盐水搓洗干净 煮酱的时侯，要不时用木铲从锅底搅拌，以免糊底。 要想果酱保存时间长，有两个要点：一糖的量要足够，糖具有防腐的作用。二水份要煮干，水份过多，果酱就容易坏，一定要煮到浓稠，可以挂在木铲上才行。

发布于 2017-12-05

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