土豆“面”包
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时间:30分钟
食材清单
土豆馅料
适量
、
盐
适量 、
黄油
适量 、
鸡粉
适量 、
面团
、
新良蒸制用粉
160g
、
玉米粉
40g 、
吉士粉
8g
、
酵母
2g 、
泡打粉
2g 、
砂糖
10g 、
水
100g 、
土豆包表面装饰
、
玉米粉
10g 、
可可粉
10g 、
吉士粉
10g
烹饪步骤
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1/16
点击查看大图 将土豆蒸熟,使用手动搅拌器,搅拌成泥状;(10-15分钟)
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2/16
点击查看大图 将面团部分的材料搅拌光滑,静置;加入盐、鸡精等调料,翻炒均匀即可出锅;
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3/16
点击查看大图 面团覆盖保鲜膜静置10分钟左右;
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4/16
点击查看大图 黄油融化;
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5/16
点击查看大图 加入土豆泥翻炒一下;
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6/16
点击查看大图 加入盐、鸡精等调料,翻炒均匀即可出锅;
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7/16
点击查看大图 面团平均分割8等份,约40g一个,揉圆覆盖保鲜膜静置;
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8/16
点击查看大图 面团静置的时候,可以将表面装饰用粉的所有原料混合均匀,倒入锡纸上面备用;
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9/16
点击查看大图 开始包馅料,将一个面团按扁,擀面杖擀成圆形,包入20-30g左右的土豆馅料;
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10/16
点击查看大图 包入馅料收口收紧,然后整理成土豆的形状;
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11/16
点击查看大图 包好馅料的土豆包不需要喷水,表面直接沾上装饰粉;
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12/16
点击查看大图 使用牙签的背面在表面扎上几个孔洞,使其更逼真;
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13/16
点击查看大图 开始发酵,发酵为原体积的1倍大左右即可;
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14/16
点击查看大图 开水上锅,蒸10分钟左右即可;
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15/16
点击查看大图 是不是特别像
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最后一步
点击查看大图 还有内陷
小贴士
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展开全部16个步骤
发布于 2017-12-05
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