猪肚包鸡
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时间:30分钟
食材清单
猪肚
1个 、
老母鸡
1000克
、
料酒
1勺 、
姜
4片 、
葱
一根 、
中药材辅料当归
适量
、
党参
适量 、
天麻
2片 、
盐
适量 、
香菜
适量 、
枸杞
适量 、
胡椒粉
适量 烹饪步骤
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1/20
点击查看大图此道菜之所以特别在于猪肚吸收了鸡的鲜味和营养
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2/20
点击查看大图开吃吧,闻着很香,喝一口汤,浓郁,鲜香,胡椒与猪肚的未倒实在是和谐,实在是好吃的爆。
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3/20
点击查看大图准备好主料:洗干净的猪肚一个,用清水反复冲洗到干净没有腥味颜色发白。{这个过程有些长,要有耐心}
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4/20
点击查看大图把鸡头与鸡脚,鸡屁股砍掉,我家除了鸡爪其余是不要的。
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5/20
点击查看大图准备好辅料,孩子不喜欢胡椒味,煮的时候就没有放。汤熬好在加即可。
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6/20
点击查看大图将辅料放进鸡肚子里
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7/20
点击查看大图再将鸡放入猪肚里
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8/20
点击查看大图用针线缝好
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9/20
点击查看大图黑乐砂锅清洗好干净
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10/20
点击查看大图砂锅清水适量,把猪肚放下去,
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11/20
点击查看大图先大火烧开撇去浮沫
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12/20
点击查看大图放入几片姜和葱
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13/20
点击查看大图再加入一勺料酒
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14/20
点击查看大图盖上盖子小火慢炖两个半小时,中途记得翻动一下。
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15/20
点击查看大图香味慢慢地出来,整间屋子都飘满了,两个半小时以后,关火,(看着很油,吃的时候油撇掉)
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16/20
点击查看大图把猪肚捞出来,去除线。
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17/20
点击查看大图取开猪肚肉已经很烂了
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18/20
点击查看大图准备切件了,戴上一次性手套,把猪肚切成长条,鸡也切开。
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19/20
点击查看大图汤里加入适量盐,放些香菜,在加一点胡椒粉。
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最后一步
点击查看大图口感爽嫩。汤里浓中带清,有浓郁的药材味和胡椒香气。
4/20
展开全部20个步骤
发布于 2017-12-05
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