粉蒸牛肉
130709人浏览 · 1129人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
牛肉
300克 、
糯米
50克 、
大米
50克 、
土豆
150克 、
花椒
10粒 、
八角
2个 、
姜
5克 、
玉米油
1勺 、
鸡粉
适量 、
生抽
2勺 、
老抽
1勺 、
香油
1茶匙 、
盐
1勺 、
料酒
2勺
烹饪步骤
-
1/15
点击查看大图 牛肉冰箱取出解冻
-
2/15
点击查看大图 牛肉切片，大米和糯米备好
-
3/15
点击查看大图 切好的牛肉，放入老抽生抽、姜丝、盐、鸡粉、香油、食用油，料酒调味料根据自己的口味来添加
-
4/15
点击查看大图 调匀，腌制半个小时入味
-
5/15
点击查看大图 大米和糯米放入花椒和八角，放到锅里炒黄，放的花椒和八角有点多，五香味道有点重，不喜欢味重的可以放一颗八角三四颗花椒即可
-
6/15
点击查看大图 炒好的糯米和大米连同花椒八角一起倒入料理机，打成米粉，不要打的太碎，有点颗粒
-
7/15
点击查看大图 打好的米粉倒入腌好的肉里，然后调拌一下
-
8/15
点击查看大图 使每一片肉片都包裹上米粉，如果太干可以少加点水进去
-
9/15
点击查看大图 土豆去皮切成滚到块，也可以放南瓜
-
10/15
点击查看大图 把切好的土豆放入蒸笼的底层，铺满
-
11/15
点击查看大图 把调好的肉皮摆放到上边
-
12/15
点击查看大图 上锅蒸1个小时左右即可
-
13/15
点击查看大图 软糯香酥的粉蒸肉就好了
-
14/15
点击查看大图 撰写制作步骤
-
最后一步
点击查看大图 撰写制作步骤
小贴士
牛肉一定要提前用调味料腌制一下入味，调味料可以根据自己的口感喜好来添加，我比较喜欢五香味的，放的食谱中的调味料，如果喜欢辣味或者偏甜口味的，可以放点郫县豆瓣酱，蒸出来也很好吃。
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2017-12-04
换一个做法相关分类
相关推荐