上海红肠罗宋汤
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材，大红肠买的现成的，不过买少了。
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点击查看大图 包菜去茎，撕成小块
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点击查看大图 水洗包菜
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点击查看大图 番茄放在开水里烫一下，很容易就可以把皮去掉
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点击查看大图 番茄肉切丁，待用
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点击查看大图 胡萝卜切丁，待用
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点击查看大图 土豆切条，泡在水里去除淀粉，待用
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点击查看大图 洋葱切丝，待用（拿远点，辣眼睛，最好是最后切）
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点击查看大图 红肠也切条，待用
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点击查看大图 把番茄酱先打开准备好，个人觉得半罐应该就够了，也可以换成番茄沙司（其实我觉得沙司会更好吃些，酸酸甜甜的）
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点击查看大图 大汤锅是不锈钢的，直接就在里面放油加番茄翻炒，加点糖继续炒，把番茄炒到烂
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点击查看大图 加入番茄酱再炒，番茄酱是生的，要多翻炒几下
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点击查看大图 炒好后加入适量水，烧开（我加了约2升）
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点击查看大图 另起一个油锅，先炒洋葱，炒出香味
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点击查看大图 加入萝卜丁，土豆条继续翻炒，翻炒过的蔬菜更容易烧酥
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点击查看大图 蔬菜们加入之前的番茄汤里，大火烧10分钟
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点击查看大图 加入洗净的包菜，烧开后，转小火再烧10分钟
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点击查看大图 最后加入香肠和咖喱块，开小火，5分钟左右咖喱融化，在开大火煮沸，搅拌开咖喱，此时加入盐和糖。
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最后一步
点击查看大图 这锅汤量比较，够五口之家吃两顿，吃前可以再勾芡一下。
小贴士
懒人版的红肠罗宋汤，不用炖牛肉了，但是味道也不差。这锅的量比较大，一顿肯定是吃不完，可以最后不加盐和糖，放进冰箱储藏，把要吃的量装在小锅里加热，再加调料调味。
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发布于 2017-12-04
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