面食系列——小鸟
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 白色面团材料混合和成光滑面团,紫色也一样哦。放温暖处发酵至两倍大,大概一个小时。
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点击查看大图 一发完成。
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点击查看大图 面团充分排气后搓成条,再切成小剂子。具体多少克一个剂子看个人喜好吧。想要小鸟大的剂子就大点,想要小的剂子就小点。
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点击查看大图 取个剂子搓成条。
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点击查看大图 如图所示,绕一圈后把一头拉出来。
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点击查看大图 把拉出来的那头整理一下,捏出小鸟的嘴巴。尾巴如果太长就剪掉到适合的长度,然后用叉子压出纹路。
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点击查看大图 用芝麻帮小鸟安上眼睛。
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点击查看大图 我又用了点紫色面团和白色面团混合。
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点击查看大图 还没做好的时候怎么感觉就像一条蛇
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点击查看大图 饧20分钟后上锅蒸,上汽后蒸12分钟焖3分钟。
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点击查看大图 成品图
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 再来一张。
小贴士
1.因为要整形,面团稍微和硬些。 2.紫薯一般水份不是很大,所以还要加入适量温水。
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发布于 2017-12-04
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