白鸽馒头
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先用温水将酵母化开,再静置几分钟
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2/13
点击查看大图 将面粉、细砂糖倒入盆中(不喜欢甜的可不放细砂糖)
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点击查看大图 一边加入酵母温水一边搅拌,成絮状
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4/13
点击查看大图 揉成软硬适中的光滑面团
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5/13
点击查看大图 用保鲜膜盖上发酵至2倍大
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6/13
点击查看大图 发酵好的面团手指戳下不回缩,扯开有蜂窝状组织即为发酵好了
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7/13
点击查看大图 将面团进行排气,排完气的面团切开为无气孔即可
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8/13
点击查看大图 将面团分成若干个小面团,接着揉成两端较大的长条
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9/13
点击查看大图 将其中一端绕半圈后从下面往中间穿过(就像打结一样)
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10/13
点击查看大图 用手掂出鸽子的嘴巴,用叉子压出尾巴羽毛的纹路
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11/13
点击查看大图 再在嘴巴后面两边各沾上一颗黑芝麻
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12/13
点击查看大图 造型后的白鸽放至放了冷水的蒸笼蒸锅里醒发10分钟,再中火蒸12分钟,关火后待5分钟掀盖即可食用
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最后一步
点击查看大图 成品图。
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展开全部13个步骤
发布于 2017-12-03
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