海参捞饭
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
海参
4支(按人数) 、
胡萝卜
一根 、
葱
10g 、
姜
5g 、
蒜
20g 、
料酒
2勺 、
盐
1/3勺 、
糖
半勺 、
水淀粉
适量
、
老抽
一勺 、
鲍鱼汁
3~4勺
、
油菜
2小棵 、
西兰花
1/3朵 、
鸡蛋
4个(按人数) 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 用料一览,还有油菜、西兰花
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2/10
点击查看大图 海参开水下锅,中火煮30分钟,汤一定要留下!
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3/10
点击查看大图 水煮鸡蛋(按人数)
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4/10
点击查看大图 西兰花、小油菜洗净炒熟
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5/10
点击查看大图 葱姜蒜爆香捞出,留油
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6/10
点击查看大图 调汁:盐、糖、料酒、老抽、鲍鱼汁、煮海参的汤
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7/10
点击查看大图 汤汁微开,勾芡
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8/10
点击查看大图 勾芡成度大概到这样即可
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9/10
点击查看大图 摆盘,淋汤汁
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最后一步
点击查看大图 开吃!
小贴士
煮完海参的水一定要留好!最好用矿泉水煮海参
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2017-12-03
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