章鱼小丸子
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
低粉
120G 、
鸡蛋
1个 、
生抽
5G 、
冷水
270ML
、
馅料：
、
油麦菜
适量 、
洋葱
适量 、
小八爪鱼
400g
、
胡萝卜
适量 、
芹菜
适量 、
酱汁
、
海天酱油
6勺
、
白酒
1勺
、
白糖
3勺 、
玉米淀粉
适量 烹饪步骤
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点击查看大图 新鲜鱿鱼400g，用剪刀剪成小块
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点击查看大图 紫洋葱切丁
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点击查看大图 在锅里加入酱油 白酒 白糖
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点击查看大图 锅中起小泡，加入调好的玉米淀粉，适量添加，小份添加，发现有点粘稠，就停止加淀粉了，酱汁凉后还会更粘稠一些的
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点击查看大图 把鱿鱼事先下锅，用油煸炒
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点击查看大图 鱿鱼收汁之前，加入洋葱丁，少放一点点的盐
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点击查看大图 调好面糊
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点击查看大图 章鱼小丸子家用烤盘，放到燃气灶上热锅，涂少量油，
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点击查看大图 倒入面糊，稍等面糊凝固，加入鱿鱼馅料
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点击查看大图 翻起一般的定型丸子，加入面糊
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点击查看大图 加入油麦菜
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点击查看大图 丸子再次翻面
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点击查看大图 刷油再翻面，呈现金黄色
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最后一步
点击查看大图 盛盘出锅，淋上酱汁，撒上木鱼花，加番茄酱，开始享受美味吧！
小贴士
自己家吃，可以多次加面糊，丸子里面可以做成实心的，可以多加馅料，馅料提前用油煸炒一下，自己感觉，更好吃一些！
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展开全部14个步骤
发布于 2017-12-02
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