蒜香面包
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时间:30分钟
食材清单
酵母
1.5g 、
牛奶
80g 、
高筋面粉
135g 、
白砂糖
15g 、
细盐
1.5g
、
黄油
10g 、
蒜蓉酱用黄油
25克
、
蒜蓉酱用蒜蓉
12克
、
蒜蓉酱用盐
1克
、
欧芹撒表面
适量
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 面团材料中盐和黄油以外的所有食材混合,揉成面团。面团揉至粗膜状态加入黄油和盐继续揉至完全阶段,可以扯出较为结实的透明薄膜
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2/8
点击查看大图 盖上保鲜膜发酵至2倍大
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3/8
点击查看大图 取出按压排气
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4/8
点击查看大图 平均分成四等份
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5/8
点击查看大图 擀开卷起来,整形成牛舌状,依次做好放入烤盘,进行2次发酵,发酵至1.5倍大
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6/8
点击查看大图 来制作蒜蓉酱:取25克软化的黄油+12克蒜蓉+1克盐,混合均匀,装入裱花袋备用
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7/8
点击查看大图 二次发酵好的面团,用小刀在表面划一刀。在划开的刀口中挤入黄油蒜蓉。表面撒上欧芹碎
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最后一步
点击查看大图 预热好的烤箱,中层,上下火,180度,20分钟
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展开全部8个步骤
发布于 2017-12-02
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