热拌凉
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黄瓜,西红柿,豆皮,木耳,里脊肉全部切丝准备好。
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点击查看大图 摆盘看自己的喜好,我是圆盘,一堆黄光一堆木耳一堆西红柿一堆豆皮,一圈摆好。
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点击查看大图 大拉皮洗干净放在最上层。
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点击查看大图 大蒜碾蒜泥,加入适量糖盐味精,倒入醋和味达美调味(盐少放,因为后期还要炒肉丝,醋和味达美也是咸的。醋的味道要比味达美重一点)
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点击查看大图 蒜泥浇到拉皮上
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点击查看大图 火锅蘸料用的芝麻酱,两勺,我用了水稀释一下,要不然太厚后期没法搅拌开。
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点击查看大图 浇到拉皮上
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点击查看大图 锅内热油,炒肉丝,倒入味道美调味,不要炒干,稍微留一点汤汁。
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最后一步
点击查看大图 趁热把炒好的肉丝放到拉皮上,摆盘好看一点。我这一盘太多了,盘子太小,摆的不好看。趁热上桌,搅拌均匀就可以开动了,著名热拌凉。我妈切的肉丝太不肉丝了,哈哈希望大家做出来的比我好看。
小贴士
1.切肉丝可以放到冰箱里冰一冰肉再拿出来切,这样切的比较好看。2.一定要放芝麻酱哦,热拌凉精髓所在。3.盐不要放太多,毕竟醋味达美都咸,少放一点意思意思就好。
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发布于 2017-12-02
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