南瓜发糕
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 备料。
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点击查看大图 南瓜去皮去籽,切片,大枣泡一会清洗干净。
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点击查看大图 大枣洗净去核剪成碎粒。
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点击查看大图 南瓜隔水蒸10分钟。
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点击查看大图 取出。
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点击查看大图 用勺子碾成泥儿。
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点击查看大图 酵母加30ml温水,静置一会融化。
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点击查看大图 南瓜泥放入面粉中,分次倒入溶解好的酵母水。
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点击查看大图 用筷子搅拌,再适量加20ml水。这种面糊的状态,不用下手和的。面粉的吸水性不同,用水量酌情增减。面糊不能太稀,否则蒸的时间长,还容易发粘。面糊也不能太干,那就是大馒头了。
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点击查看大图 6寸蛋糕模具底壁抹油,把面糊倒入模具中,表面用勺子背抹平。
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点击查看大图 表面按上大枣粒,盖上保鲜膜发酵。
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点击查看大图 发酵变大。
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点击查看大图 再盖保鲜膜,膜上扎几个小孔,大火水开后再放入面糊。
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点击查看大图 全程中大火。
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点击查看大图 30分钟蒸好,关火焖5分钟。
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点击查看大图 松软美味。
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点击查看大图 切开吃喽。
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点击查看大图 发的很充分。
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最后一步
点击查看大图 来一块。
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展开全部19个步骤
发布于 2017-12-01
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