牛奶哈斯
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材并用厨房秤称重。
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点击查看大图 先将高筋和低筋面粉倒入面包机搅拌桶内，再把糖和盐分别放两对角，蛋黄放另一角，粉中间扒一个坑放酵母。
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点击查看大图 最后倒入牛奶，启动搅拌键。
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点击查看大图 一个程序20分钟后，能拉出粗膜。
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点击查看大图 此时加黄油再搅拌一个程序20分钟。
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点击查看大图 搅拌至全扩展。
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点击查看大图 取出来揉搓整理成圆形。
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点击查看大图 面团用保鲜盒密封放入烤箱，下层放一碗热水，关闭烤箱，启动烤箱发酵功能，30度发酵一小时。（这是指冬天，夏天室温即可）
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点击查看大图 当面团发至两倍大，手指沾粉插入面团，无回缩无塌陷即完成了一次发酵。
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点击查看大图 将发酵好的面团一分为三，每个244克，揉圆盖上保鲜膜，醒20分钟。
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点击查看大图 用擀面杖将面团擀成橄榄形片状。
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点击查看大图 象这样折至三分之一处，然后再折重叠，依次做完。
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点击查看大图 再将面团擀开、翻面，将面片底部压实压薄，十指尖将面片从上往下，按压滚成圆柱状。
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点击查看大图 依次做完，摆在铺上油纸的烤盘中，盖上保鲜膜。
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点击查看大图 再次放入烤箱，下层放一碗热水，30度发酵一小时。
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点击查看大图 发酵至二倍大时，取出用刀片划几条口子，烤箱上下火200度预热5分钟，将烤盘送入预热好的烤箱中，上火180度下火170度烤25分钟。（温度和时间仅供参考，各人根据自家烤箱脾气决定）
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最后一步
点击查看大图 成品。虽说卖相不咋地，但很软很吃哦。
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展开全部17个步骤
发布于 2017-12-01
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