牛肉面#福临门暖冬宴幸福面#
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 做牛肉面先卤牛肉哦(自己做的卤牛肉做牛肉面更好吃)食材准备:牛腱子750克、卤料包(花椒、香叶、八角、桂皮、小茴香、沙姜)、干辣椒、姜片、葱段、蒜瓣、冰糖6粒
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点击查看大图 牛腱子去筋膜洗净,锅中水烧开牛腱子肉放进去煮3-5分钟捞出备用
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点击查看大图 砂锅中放少许的油烧热,葱姜蒜和卤料包放进去煸炒出香味,加水煮至沸腾
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点击查看大图 煮开之后加半汤匙老抽、半汤匙生抽、半汤匙料酒
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点击查看大图 加适量的盐、放6粒冰糖提鲜
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点击查看大图 把牛腱子肉放进去
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点击查看大图 盖上砂锅盖大火烧开小火焖1个小时以上
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点击查看大图 用筷子可以轻松戳穿即可,此时已经香味扑鼻,煮好之后放置2-3小时以上入味口感更佳
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点击查看大图 牛肉切片备用,做好卤牛肉下面开始煮面
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点击查看大图 锅中放适量的水烧开,面条放进去煮,加少许盐调味
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点击查看大图 煮开加少许凉水放进去继续煮至面条熟透即可
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点击查看大图 面条捞出装碗
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点击查看大图 放上卤好的牛肉,加一勺卤汁2勺面条汤
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点击查看大图 青菜叶过水捞出摆碗里,淋上辣油撒葱花即可开吃!一碗热乎乎的香辣牛肉面来啦!
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
温馨提醒:不能吃辣的亲辣油少放,牛肉卤好之后几个小时再切吃味道更佳!
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发布于 2017-12-01
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