南瓜派
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时间：30分钟
食材清单
室温黄油（派皮）
90g
、
糖粉（派皮）
75g
、
蛋黄（派皮）
30g
、
低筋面粉（派皮）
165g
、
煮熟的南瓜
150g
、
盐（派皮）
1撮
、
黄油（馅芯）
12g
、
细砂糖（馅芯）
25g
、
蛋黄
10g 、
淡奶油
15毫升 、
朗姆酒
5毫升
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 食材准备。
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2/12
点击查看大图 先将黄油和糖粉，搅拌均匀后，将蛋黄分2次倒入混合均匀，加入盐，面粉，搅拌均匀即可。
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3/12
点击查看大图 搅拌好的派皮，在操作台上，按压整形后用保鲜膜包好，放入冷藏30分钟。。
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4/12
点击查看大图 将煮熟的南瓜肉用食物料理机搅拌松软，加入细砂糖，黄油，混合搅拌均匀，加入蛋黄，搅拌均匀，加入淡奶油搅拌混合均匀，倒入朗姆酒，混合均匀，盛出待用。
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5/12
点击查看大图 将冷藏好的派皮取出放在撒上面粉操作台上，用擀面杖擀成0.3厘米厚的派皮。
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6/12
点击查看大图 用南瓜型切模切成南瓜形状，切2块南瓜形状派皮。
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7/12
点击查看大图 在其中一片上刻出眼睛，鼻子，嘴巴。
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8/12
点击查看大图 在另1块派皮中填入南瓜馅。
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9/12
点击查看大图 覆盖上刻好的派皮。
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10/12
点击查看大图 用叉子轻压派皮的四周，使2片派皮封合。
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11/12
点击查看大图 最后在派皮表面涂抹一层薄薄的蛋液，把做好的南瓜派放入烤盘。
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最后一步
点击查看大图 烤箱190℃预热15分钟后，放入南瓜派，温度调节至180℃，烘烤18分钟左右，烤至表面金黄。
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展开全部12个步骤
发布于 2017-12-01
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