红酒炖牛腱—冬季餐桌上的暖心菜
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
牛腱子
500克 、
红酒
半瓶 、
西红柿
1个 、
蘑菇
200克 、
洋葱
半个 、
黄油
10克 、
香菜
1根 、
番茄酱
30克 、
桂皮
1块 、
盐
适量 、
黑胡椒粉
少许 、
甜椒粉
适量
烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 所有食材。
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2/13
点击查看大图 将洋葱和西红柿切丁,蘑菇对半切,蒜切碎。
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3/13
点击查看大图 牛腱洗净后切成几块,锅里倒入少许油,将牛腱放入锅里煎,煎到两面焦黄。
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4/13
点击查看大图 将牛腱放入高压锅里。
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5/13
点击查看大图 锅里倒入适量的油放入西红柿和洋葱翻炒。
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6/13
点击查看大图 炒软后加入番茄酱、胡椒、蒜、盐、桂皮、甜椒粉翻炒均匀。
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7/13
点击查看大图 倒入红酒。
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8/13
点击查看大图 煮开后关火。
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9/13
点击查看大图 倒入压力锅里
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10/13
点击查看大图 加入蘑菇,盖上盖子,大火煮到上汽转小火炖一小时。这样的火候和时间炖出来的牛腱软硬度刚刚好,不会太烂。
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11/13
点击查看大图 炖好后将牛肉捞出,汤汁倒入不粘锅里。
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12/13
点击查看大图 加入黄油小火煮到汤汁浓稠。
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最后一步
点击查看大图 装盘浇上汤汁撒上香葱沫,开始享用吧。
小贴士
没有甜椒粉可以换成适量的白砂糖,我试过一次味道也很赞。
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展开全部13个步骤
发布于 2017-11-30
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