酥皮鲜肉月饼
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时间：30分钟
食材清单
油皮
、
中筋面粉
110g 、
猪油
35g 、
糖
25g 、
沸水
45g
、
油酥
、
低筋面粉
80g 、
猪油
40g 、
馅料
、
猪肉（7瘦3肥
180g
、
榨菜
60g 、
盐
1g 、
老抽
5ml 、
糖
2g 、
料酒
5ml 、
黑胡椒粉
2g 、
葱姜
适量 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 先制作馅料：肉和榨菜剁碎混合其他材料拌匀备用
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2/9
点击查看大图 油皮和油酥的材料分别混合揉成团取一块油皮包入油酥
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3/9
点击查看大图 擀成牛舌形，尽量长一点，卷起来
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4/9
点击查看大图 依次做好，再从第一个开始再次擀开卷起来
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5/9
点击查看大图 用手指从中间压一下，然后用手掌按扁
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6/9
点击查看大图 擀的大一点
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7/9
点击查看大图 包入馅料
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8/9
点击查看大图 收口，表面刷上蛋液，撒上芝麻
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最后一步
点击查看大图 170度30分钟
小贴士
此配方无需揉出膜和醒面，成品请在三天内食用完
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2017-11-29
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