全麦花卷面包
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面团材料揉出薄膜。
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点击查看大图 发酵到2--3倍。
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点击查看大图 用擀面杖擀开排气。
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4/14
点击查看大图 分成均匀9团。松弛10分钟。
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5/14
点击查看大图 取一个擀成椭圆形。
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6/14
点击查看大图 卷成条状。
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7/14
点击查看大图 依次排放松弛5分钟。
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8/14
点击查看大图 取一个搓长至25cm
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9/14
点击查看大图 从中间用刮刀切开。
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10/14
点击查看大图 一手捏住连着的一头，绕麻花，然后把另一头塞进连着的一头。
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点击查看大图 如图，放入20*20*7.5cm的学厨方模中。
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点击查看大图 烤箱里进行二次发酵，发到2倍。涂上蛋黄液，撒些燕麦片。
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13/14
点击查看大图 烤箱预热上下火175度，放中下层烤35分钟。15分钟后盖锡纸。
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最后一步
点击查看大图 来一块。
小贴士
发酵是否到位对面包成品很有影响哦！
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展开全部14个步骤
发布于 2017-11-28
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