紫薯玫瑰花馒头
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先将紫薯去皮洗净后放入蒸锅里蒸熟
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点击查看大图 蒸熟的紫薯用勺子压成紫薯泥
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点击查看大图 加入适量的炼奶搅拌均匀
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点击查看大图 再加入面粉
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点击查看大图 加入酵母、加入少许温水
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点击查看大图 揉成光滑的面团
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点击查看大图 将面团放入盆中,盖上保鲜膜进行发酵
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点击查看大图 发酵至两倍大,手指戳下不回缩即为发酵成功
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点击查看大图 拿出洒上些面粉揉,排气
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点击查看大图 然后揉成长条柱状
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点击查看大图 切成一个个大小较均匀的小段
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点击查看大图 把每6个小段揉成圆球形后压扁,用擀面杖擀成圆形面片
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点击查看大图 将每6个圆形面片半叠加在一起
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点击查看大图 用筷子在中间压出痕迹(如图)。然后从最底片的一边卷起成卷
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点击查看大图 用刀沿线处切成两半
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点击查看大图 放入冷水蒸锅中醒发约10分钟,然后大火蒸开后转中小火再蒸10分钟后关火,间隙5分钟后揭盖即可食用
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最后一步
点击查看大图 完成,成品图
小贴士
炼奶用量可根据自己喜好添加。温水用量视紫薯含水量与面粉吸水性而定,只须添加后能揉成光滑的面团即可。
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展开全部17个步骤
发布于 2017-11-27
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