白萝卜丝肉丸 宝宝辅食食谱
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点击查看大图 参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:白萝卜40g、猪肉馅40g、小葱4g、玉米淀粉20g、小番茄40g烹饪时间:25分钟难度分析:初级
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点击查看大图 白萝卜洗净去皮后,擦成短短的细丝。好多麻麻可能觉得切丝比较麻烦,还考验刀工,可以用我这种擦丝的工具,简单粗暴方便!
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点击查看大图 放入少许盐,拌匀,腌制10分钟,让白萝卜丝析出水分。
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点击查看大图 萝卜丝会出很多水,用手挤去水分。一定要尽量的挤干萝卜丝中的水分,越干越好,不然小丸子不容易成型。
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点击查看大图 准备好的小葱,切成末。
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点击查看大图 猪肉馅放入稍大的碗中,加入白萝卜丝,加入葱末和适量的生抽。猪肉馅是我提前准备好,三分肥七分瘦做出的小丸子,口感最滑嫩,牛肉馅也可以。用没有经过冷冻的鲜肉最好,这样容易上劲儿,丸子不会散。
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点击查看大图 】加入面粉,搅拌均匀。
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点击查看大图 用手将肉馅团成球状。我是戴一次性手套,挖一勺肉馅放左手心里,然后把肉馅团成丸子哒。直接上手也行。
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点击查看大图 依次摆入盘中。
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点击查看大图 锅中装水,烧开后,放入肉丸,大火蒸15分钟。小丸子的蒸煮时间跟锅、火力、丸子大小都有关系,自己把握好调整一下哦,蒸至熟透就可以啦。
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点击查看大图 你可以趁着蒸肉丸的时间,开始处理酱汁儿。先把小番茄表面划上十字口。
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点击查看大图 倒入沸水浸泡1分钟。不一定非要小番茄,大番茄也可以的。
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点击查看大图 小番茄稍晾凉后,剥除外皮。
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点击查看大图 去皮后的小番茄切碎,越碎越好,更容易炒成酱汁儿。
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点击查看大图 平底锅中刷上薄薄的一层油,放入小番茄末
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点击查看大图 翻炒至软烂,加入适量的热水。
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点击查看大图 烧开后,加入适量的盐,继续淋入水淀粉,搅拌均匀。
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点击查看大图 煮至汤汁浓稠,淋到肉丸上。
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最后一步
点击查看大图 爽滑Q弹,超级嫩,香······
这样的丸子可以一次多做几个,冷冻起来,这样煮面或者熬汤都可以放几个进去,好吃营养又很方便,不仅能帮助宝宝消化,还能增强免疫能力
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发布于 2017-11-27
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