肉桂卷
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
高筋面粉(all purpose flour)
4cups
、
白砂糖
1/2cup 、
酵母
2茶匙 、
盐
1小撮 、
肉桂粉
1/2cup 、
无味植物油(玉米油花生油都行)
1/2cup
、
黄油
30oz左右 、
牛奶
2cups 、
红糖
1/2cup 、
baking powder(没有可以忽略)
1茶匙
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 植物油+牛奶+白砂糖+盐搅拌均匀,加入干酵母搅拌均匀,加入面粉和好面。面团放在和面盆中,盖上保鲜膜静置2h左右。2h后在面团上撒上baking powder和少量面粉和均匀。在砧板上撒上干面粉,拿出面团揉大约5min使之光滑,此时面团属于比较软的状态,类似于蒸包子的面团。
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2/8
点击查看大图 面团揉好后擀成长方形,厚度大约0.5cm。先在擀好的面饼上均匀涂上室温软化的黄油,然后均匀撒上红糖,均匀撒上肉桂粉,最后撒上核桃碎(可选)
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3/8
点击查看大图 将面饼卷起来
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4/8
点击查看大图 切成大约3cm左右小段
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5/8
点击查看大图 放置在烤盘中,盖上保鲜膜静置30min
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6/8
点击查看大图 放入提前预热好的烤箱中,350华氏度,25min
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7/8
点击查看大图 烤好后可以淋上cheese黄油糖浆(这里没有做),也可以像图中这样搭配香草冰淇淋~
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最后一步
点击查看大图 底部~
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2017-11-26
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