柠檬香烤鲈鱼#跨界烤箱 探索味来#
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
新鲜鲈鱼
2条
、
柠檬
1个 、
大蒜
3小瓣 、
蒸鱼豉油
3茶勺
、
姜
1小块 、
芹菜
几根 、
香菜
几根 、
洋葱
1个 、
胡萝卜
1个 、
泡椒
3个 、
黑胡椒碎
适量
、
香油
3茶勺 、
盐
适量 、
玉米油
少许 、
锡箔纸
1张
、
油纸
1张
烹饪步骤
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1/14
点击查看大图 把需要的料都备好，蔬菜和鱼清洗干净，沥干水。
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2/14
点击查看大图 把柠檬切片，红萝卜和洋葱切块，芹菜切段，姜切片，大蒜剁碎。
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3/14
点击查看大图 准备一个能放的下整条鱼的烤盘，在烤盘里面抹上薄薄的一层油。
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4/14
点击查看大图 将锡箔纸垫在烤盘里。
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5/14
点击查看大图 在锡箔纸的上面再放上一张油纸。
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6/14
点击查看大图 在油纸上面铺上一部份姜片、洋葱、胡萝卜、柠檬片和芹菜，并撒入少许盐。
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7/14
点击查看大图 接着用锋利的刀在鱼背上划几条，撒少许盐，摆放在铺了蔬菜的烤盘上，然后把剩余的蔬菜放入鱼的四周，表面撒上蒜末。
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8/14
点击查看大图 把蒸鱼鼓油和香油混合在一起，均匀地淋到鱼身上和平铺的蔬菜上。
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9/14
点击查看大图 最后把剩余的柠檬片铺在鱼的表层。
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10/14
点击查看大图 将油纸连同锡箔纸把鱼封好。
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11/14
点击查看大图 放入提前预热至200度的烤箱中层，上下火烘烤15分钟，然后关掉烤箱用余温继续温10分钟左右。
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12/14
点击查看大图 出炉后撕开锡箔纸和油纸，美味立马呈现出来，有着淡淡的柠檬香和鱼香味。
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13/14
点击查看大图 将鱼和蔬菜移到小锅里，这时候可以尝一下盐味，如果盐味差一点，可以把蒸鱼鼓油烧热一下淋到鱼上和蔬菜上，表面撒上黑胡椒碎，放几根香菜和红色泡椒点缀一下。
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最后一步
点击查看大图 诱人不？
小贴士
1，请根据鱼的大小调整烘烤时间。 2，不同的烤箱，温度是不一样的，请根据自己的烤箱调整烤温。 3，如果鱼不是很新鲜，建议烤之前加一勺料酒。 4，红萝卜不要切太大块，否则不容易熟，也可以烤之前用平底锅炒一下。
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展开全部14个步骤
发布于 2017-11-25
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