香煎藕夹
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将藕夹洗净后切成薄片,中间留个口,不能切断,方便夹肉;
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点击查看大图 将肉馅肥瘦搭配剁成肉末,装盘;
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3/7
点击查看大图 加入调料、生姜、葱、盐、生抽,最后加入鸡蛋清,拌匀;
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4/7
点击查看大图 然后用藕夹夹肉,压一压,要肉馅充满在藕片的洞洞里;
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5/7
点击查看大图 接下来用生粉和面粉按1:1的比例调配,加入适量的盐、鸡精、生抽、鸡蛋,最后加入适量清水调匀;
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6/7
点击查看大图 开火烧油,待油到达一定温度,开始放藕夹,藕夹要炸2遍,第一遍是炸熟,第二遍是炸松、香脆;
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最后一步
点击查看大图 关火,装盘。
小贴士
1、藕夹片要薄,方便煎熟。 2、藕夹要炸两遍,第一遍是炸熟,第二遍是炸松、香脆。
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展开全部7个步骤
发布于 2017-11-25
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