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肉沫茄子（大锅）

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时间：30分钟

食材清单

紫茄子 30斤

、盐 150g 、葱姜蒜适量、淀粉一千克、

肉沫 3斤

、白糖 200g 、番茄酱一大勺、老抽少许、生抽少许、耗油半勺

烹饪步骤

小贴士

菜谱中所指的勺是直径为十厘米的大勺，注意茄子的外面必须包裹一层生粉，油温五成热，这样可以起到外焦里嫩的作用。

4/7

展开全部7个步骤

发布于 2017-11-24

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