冰糖红枣枸杞糯米藕

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  糯米适量，用水浸泡备用。（如果糯米泡多了，晚上可以做南瓜粥

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  选择两端封闭的莲藕，不然藕孔里有泥，难清洗；莲藕洗净、去皮～

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  冰糖200g

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  将莲藕一端，均匀的切下一一截，宽度约2cm，以充分暴露藕孔；然后用一根筷子辅助将糯米灌满藕孔

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  灌满藕孔后，将之前切下的莲藕盖上（图中我切下一截后发现藕孔没有充分暴露，又切下一段），记住当作盖子的莲藕藕孔也要装下糯米哦～

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  放入砂锅，倒入冰糖、红糖、去胡的枣、枸杞～

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  加入水，刚刚淹没莲藕呦，然后开火炖起（图中我做了三节藕，显着有点儿挤）…

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  水开后，调成文火慢慢煮1个小时…～原本我打算用高压锅煮，但为了更入味选择了砂锅炖，此图为文火慢炖40分钟，牙签已经可轻松扎入

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  待糯米藕冷却，切片装盘～

• 最后一步
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  大火收汁，然后将汁浇到摆盘的糯米粥上～～开始享受美食吧……

小贴士

放少许碱面可以更易上色，也可以放置几个小时颜色会更深一些……

发布于 2017-11-24

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