奥尔良鸡肉披萨
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时间:30分钟
食材清单
饼皮:高筋面粉
180克
、
水
65克 、
盐
1克 、
糖
2克 、
玉米油
15克 、
酵母
1.5克 、
披萨馅料:鸡胸肉
一块
、
奥尔良腌料
适量
、
红萝卜
半根 、
土豆
半个 、
玉米
一小把 、
马苏里拉芝士
适量
、
番茄酱
适量 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 鸡肉洗干净,切成块,倒入奥尔良腌料
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2/13
点击查看大图 倒入适量冷水,搅拌均匀,放冰箱冷藏一夜
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3/13
点击查看大图 将饼皮全部材料放入面包机,和面20分钟,
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4/13
点击查看大图 不用出膜,成团均匀即可,等待发酵,我在面包机里发酵了一小时
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5/13
点击查看大图 发酵至两倍大,戳洞不回缩即可
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6/13
点击查看大图 拿出排气,用擀面棒擀成大圆片
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7/13
点击查看大图 8寸披萨盘抹上玉米油,将饼皮放入披萨盘中,用叉子叉上小洞,这样避免饼皮在烤至过程中膨胀过高
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8/13
点击查看大图 刷上番茄酱,撒上马苏里拉芝士
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9/13
点击查看大图 将鸡肉放入烤箱烤15分钟,180度中层上下火
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10/13
点击查看大图 将鸡肉,红萝卜,土豆,玉米放入披萨中(提前将红萝卜,土豆切成片,和玉米一起放入水中,煮熟)
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11/13
点击查看大图 再撒上一层马苏里拉芝士,放入预热好的烤箱180度中层,上下火15分钟,
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12/13
点击查看大图 出炉温热开吃
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最后一步
点击查看大图 拉丝
小贴士
每个烤箱脾气不一样,温度需要了解自己烤箱而调节! 我烤披萨的时候,下面还垫了一个烤盘,因为我的烤箱温度比较高,所以这样可以避免饼底烤焦。 鸡肉也可以在锅中用油炒熟。
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2017-11-22
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