湘西三下锅
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时间:30分钟
食材清单
大白菜
1/4棵 、
白萝卜
1/4个 、
胡萝卜
半个 、
五花肉
250g 、
香菇
3朵 、
竹笋
1个 、
干辣椒
2个 、
姜
1块 、
蒜
2瓣 、
香菜
1根 、
油
1碗 、
郫县豆瓣酱
1大勺
、
料酒
1大勺 、
高汤
1碗 、
白糖
1小勺 、
水淀粉
1大勺
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 大白菜洗净,切片,控干水分;白萝卜、胡萝卜分别去皮,洗净,切片备用。
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2/9
点击查看大图 五花肉洗净,切片;香菇去蒂,洗净,切片;竹笋去皮,洗净,切片备用。
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3/9
点击查看大图 干辣椒洗净,切圈;姜和蒜去皮,洗净,切末;香菜洗净,切段,备用。
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4/9
点击查看大图 锅中倒入1碗油,现将大白菜、白萝卜和胡萝卜放入锅中小火炸1分钟,捞出滗油。
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5/9
点击查看大图 再放入香菇和竹笋,小火炸至1分钟,捞出滗油。
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6/9
点击查看大图 锅中留底油,下入干辣椒圈,姜蒜末,郫县豆瓣酱,爆出香味,烹入料酒。
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7/9
点击查看大图 锅中倒入1碗高汤,将所有食材放入锅中,大火煮开,加白糖调味,转小火焖6分钟。
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8/9
点击查看大图 接着,用水淀粉勾芡,搅拌均匀。
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最后一步
点击查看大图 最后撒上香菜段,关火即可。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2017-11-22
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