热拌鲫鱼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
鲫鱼
3条 、
小米辣
10g
、
葱
3根 、
香菜
1根 、
大蒜
2瓣 、
老姜
8g
、
酱油
15g 、
鲜辣露
10g
、
红油
20g 、
花椒油
5g
、
陈醋
6g 、
香油
适量 、
盐
适量 烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 提前将原材料准备好叨叨叨:鲫鱼选择2-3两重的比较好,不大不小口感正好,太小肉少刺多
-
2/6
点击查看大图 将鲫鱼清理干净,去除鱼鳞、鱼鳃和内脏,放入蒸锅内蒸熟叨叨叨:鲫鱼不需要去腥,直接蒸熟即可
-
3/6
点击查看大图 将大蒜、老姜切碎;小米辣剁碎;葱切成花;香菜切碎待用
-
4/6
点击查看大图 将蒸熟的鲫鱼取出摆入盘内
-
5/6
点击查看大图 将小米辣、香菜碎、葱花、蒜末、姜米、酱油、鲜辣露、红油、花椒油、陈醋、香油、盐拌匀成汁儿待用
-
最后一步
点击查看大图 将调好的汁儿淋在鲫鱼表面再撒上少许香菜末即可食用
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2017-11-22
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