阿胶固元膏
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 各类食材晾干 不要有水。核桃芝麻炒熟。
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点击查看大图 枸杞
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点击查看大图 好甜的大枣自己剪好备用
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点击查看大图 炒芝麻
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点击查看大图 冰糖打粉 自己打的 费劲儿 感觉要把机器弄坏
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点击查看大图 阿胶打粉 建议大家直接让打好 自己打太费劲了。黄酒浸泡24小时。没有拍。直接上熬制的图。小火熬制浸泡了黄酒的阿胶 ,过程中一直搅 ,没停过。熬了大概45分钟。
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点击查看大图 阿胶越来越稠 开始出现挂旗时 就说明熬好了。千万记住不停搅 不然很容易糊锅!
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点击查看大图 加入核桃红枣枸杞 继续搅。漂亮的琥珀色。做的过程很想挖一勺吃。哈哈
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点击查看大图 加入黑芝麻 再继续搅。
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点击查看大图 最后是这个样子的。浓郁的阿胶香。
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点击查看大图 放到烤盘(铺油纸)压平。
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点击查看大图 冷藏了6小时拿出开始切。
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点击查看大图 五斤多切到手发酸。
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最后一步
点击查看大图 做出5斤半。放到了特百惠保鲜盒保存。软粘可口。又甜又香。简直不要太棒!
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发布于 2017-11-21
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