嫩牛肉卷饼#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#
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时间：30分钟
食材清单
中筋面粉
120克 、
牛肉
200克 、
水
75克 、
盐（加入面粉）
1克
、
料酒
10克 、
黑胡椒粉
1克 、
姜末
5克
、
蕃茄酱
30克
、
玉米淀粉
3克 、
白糖
5克 、
盐（加入牛肉）
2克
、
红椒
半个 、
生菜叶
4片
烹饪步骤
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1/20
把牛肉冻硬后，切成条状。牛肉选用上脑、里脊等部位，不要选择筋多的部位。
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2/20
在牛肉中加入盐、料酒、黑胡椒粉、姜末、番茄酱、糖、玉米淀粉等配料。
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3/20
用手抓匀，将牛肉腌制片刻备用。
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4/20
将红椒切成丝备用。
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5/20
面粉里加入盐和水，揉成光滑不粘手的柔软面团。不同的面粉吸水量不同，根据实际情况调节水量。
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6/20
揉好的面团搓成长条，切分大小均等的8个剂子。
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7/20
将剂子揉圆，松弛20分钟，表面改保鲜膜防止变干。
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8/20
小面团松弛好后，就可以开始预热电饼铛了，上下盘同时预热。
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9/20
在揉面垫上抹一层油防粘，把小面团用手按扁，擀圆，擀两片。
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10/20
在其中一片表面抹上植物油，两张饼叠在一起，擀成又大又薄的薄饼。
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11/20
擀好之后，放入电饼铛，直接用'速脆'火力，选择自主烙烤，把盖子盖上。
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12/20
烙1分15秒左右，两面烙熟即可。用同样的方法把4张饼烙熟。
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13/20
饼烙好后，关掉上盘火。下盘倒入植物油，放入红椒翻炒。
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14/20
红椒爆香之后，再倒入腌好的牛肉翻炒。
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15/20
炒至完全变色即可，然后装盘。
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16/20
在饼上放上已经的生菜叶，再放上适量炒好的牛肉条。
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17/20
把饼包成五边形即可。把4个分别包好。
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18/20
成品
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19/20
成品
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最后一步
香香嫩嫩的牛肉，家人很喜欢吃！
4/20
展开全部20个步骤
发布于 2017-11-18
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