韩式辣白菜
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时间：30分钟
食材清单
大白菜
3棵 、
老姜（去皮）
2块
、
蒜
一小碗 、
洋葱
一个 、
苹果
一个 、
梨
一个 、
韭菜
一小把 、
白萝卜
一个 、
鱼露
一瓶 、
虾酱
一瓶 、
盐
一小袋 、
韩式辣椒面
一袋
、
糯米粉
一小碗 烹饪步骤
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1/14
点击查看大图 准备所有材料；
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2/14
点击查看大图 大白菜洗净竖切成四均份；
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3/14
点击查看大图 切好的白菜抹上盐放干净无油的盆里码着，抹盐的时候，白菜梆子多抹些；
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4/14
点击查看大图 抹好盐的样子，静置腌制6-8个小时，白菜整个变软，用凉开水或纯净水冲去多余盐分备用；
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5/14
点击查看大图 白萝卜整个擦丝；
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6/14
点击查看大图 苹果、梨削皮后切小块，和老姜、大蒜、洋葱一起打成糊糊；
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7/14
点击查看大图 打了满满一盆；
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8/14
点击查看大图 糯米粉加水搅匀加热成糊状冷却；
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9/14
点击查看大图 韭菜切段和擦好的萝卜丝放一起；
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10/14
点击查看大图 在调料糊里加入鱼露、虾酱拌匀（我每瓶各倒了一半）
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11/14
点击查看大图 把调料糊和辣椒面和进糯米糊里拌均匀；
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12/14
点击查看大图 加入萝卜丝和韭菜段和匀；
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13/14
点击查看大图 戴上手套，把和好的调料糊均匀的抹在变软的白菜上，每一片都要分开抹匀；
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最后一步
点击查看大图 抹好酱糊的白菜由根部开始卷起来放入容器里开始发酵，容器密封后放在阴凉的地方储存，一般一周左右就可以拿出来食用了。
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展开全部14个步骤
发布于 2017-11-16
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