广式芋圆糖水
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 紫蕃薯去皮切块，放入锅中大火蒸熟。
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点击查看大图 熟后的紫薯
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点击查看大图 准备一包208克木薯粉
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点击查看大图 将熟透的紫薯，取与木薯等量即1：1，将它捣碎成粉团状，待用。
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点击查看大图 木薯倒出盆中
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点击查看大图 将紫薯与木薯粉安1：1的分量充分干粉混均，此时，可安自己喜好加上点白糖（自定，我有时什么都不加）一起混和。
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点击查看大图 此时，粉是干散，不足以搓成团，可加适量稍温的水，一点点慢慢加入和面，一面搓，以至不散成团，以手感去感觉。如果不小心，水多了，就多加点粉。（注意，想Q一点，相对木薯粉的配比就高一点）
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点击查看大图 搓成大小一样的条，是为了更美观。
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点击查看大图 切成一样长短的形状
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最后一步
点击查看大图 然后放上够足的水，烧开，放入做好的芋圆，煮大概半个小时。（自己细观察，熟透心即可）然后，捞出，拌入煮好的糖水，即大功告成了！
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发布于 2017-11-15
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