馕饼
321343人浏览 · 1960人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/15
点击查看大图 将清水和鸡蛋搅拌均匀
-
2/15
点击查看大图 加入酵母溶解后静置5分钟
-
3/15
点击查看大图 再加入色拉油，搅拌至油水乳化。
-
4/15
点击查看大图 面粉中加入细砂糖和盐，搅拌均匀。将液体全部倒入粉类中，搅拌成棉絮状。
-
5/15
点击查看大图 然后用手将面团揉匀，烤馕的面团不需要出膜，只需要揉至面团和手掌都干净光滑的程度即可。盖上保鲜膜，放在温暖处发酵1小时左右。
-
6/15
点击查看大图 当面团体积膨大2倍左右
-
7/15
点击查看大图 排气将面团分割成两份，用擀面杖将面团擀成中间薄，边缘厚的圆形。可以用手掌为边缘整形，让边缘更加突出。
-
8/15
点击查看大图 面饼喷上清水
-
9/15
点击查看大图 然后撒上香豆粉
-
10/15
点击查看大图 用馕戳戳上花纹，既有美观又有排气的作用，所以一定要戳到底。
-
11/15
点击查看大图 这块撒芝麻
-
12/15
点击查看大图 戳上花纹
-
13/15
点击查看大图 漂亮吧！专业工具做的就是好看。
-
14/15
点击查看大图 烤箱里放入一块石板，220度预热半小时，然后将饼转移到石板上，烘烤11-12分钟。
-
最后一步
点击查看大图 出炉啦！咸香薄脆，非常好吃哦！
小贴士
1、没有喷壶，就用刷子扫一层水。 2、没有石板的话，可以用披萨盘或方盘替代。 3、喜欢孜然或五香口味的，就直接撒孜然粉和五香粉。 4、没有馕戳可以自己做。自制馕戳：准备竹签、纸巾、橡皮筋或细棉线。先用7根竹签组成六角形，用橡皮筋扎。然后卷上纸巾，用橡皮筋扎好。接着在外面围上一圈竹签，扎紧。同样是卷上纸巾扎紧，最后再围上一圈竹签扎紧。手工馕戳就做好了。
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2017-11-14
换一个做法相关分类
相关推荐