玫瑰鲜花饼
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时间:30分钟
食材清单
油酥
、
丝绒蛋糕粉
64.5g
、
猪油
35.5g 、
油皮
、
猪油
24.4g 、
日式面包粉
24.4g
、
丝绒蛋糕粉
24.4g
、
糖粉
7.3g 、
馅料
、
玫瑰酱
200g
、
熟糕粉
20g
、
食用色素
适量
烹饪步骤
-
1/18
原料全家福;
-
2/18
点击查看大图 将油皮中所有的原料放入面包机内,面筋搅拌至8成左右,静置;
-
3/18
点击查看大图 将油酥部分的原料搅拌均匀,成团;
-
4/18
点击查看大图 4.将油酥、油皮各自分成6份,揉圆,覆盖保鲜膜,静置10分钟;
-
5/18
点击查看大图 将一个油皮压扁;
-
6/18
点击查看大图 放上面一个油酥;
-
7/18
点击查看大图 放在右手的虎口处,左手大拇指向下按压,右手虎口处向上收,将油酥均匀的包入里面;
-
8/18
点击查看大图 依次做好,覆盖保鲜膜静置10分钟;
-
9/18
点击查看大图 将一个面团擀至牛舌状;注意不要破皮;
-
10/18
点击查看大图 叠3折,依次做好,覆盖保鲜膜,静置15分钟;
-
11/18
点击查看大图 再次擀成牛舌状;
-
12/18
点击查看大图 从上向下卷起;
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13/18
点击查看大图 依次做好,覆盖保鲜膜,静置15分钟左右;开始预热烤箱;上下火180度;
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14/18
点击查看大图 两个头往中间折,按压,擀圆;
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15/18
点击查看大图 将熟高粉和玫瑰酱搅拌均匀;分成6份;
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16/18
点击查看大图 将玫瑰馅放入擀至好的皮上面,使用同样包油酥的方法,包裹起来;按扁
-
17/18
点击查看大图 使用印章,沾上可食用色素,印在鲜花饼上面,进入预热好的烤箱里面16-18分钟即可;
-
最后一步
点击查看大图 再来欣赏一张!!
小贴士
烤箱的温度结合自己的烤箱温度,印章使用食用色素的时候,可以先在纸张上面按压一下,第二、三次的时候按压在鲜花饼上面;更多烘焙问题,添加微信xlyxb1111相互交流、学习!
4/18
展开全部18个步骤
发布于 2017-11-14
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