烧饼夹肉#利仁电饼档,烙烤不翻锅#
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时间:30分钟
食材清单
中筋面粉
120g 、
水
70g 、
干酵母
2g
、
盐
2g 、
花椒粉
1.5g
、
熟白芝麻
适量
、
生抽
5g 、
老抽
5g 、
细砂糖
6g 、
料酒
15g 、
盐
1g 、
白胡椒粉
0.5g
、
香油
10g 、
大葱
1根 、
玉米淀粉
3克 、
姜
5g 、
牛肉(或羊毛)
200g
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 食材图,120g面粉加水加酵母,盐一起揉成面团,用力揉5分钟,揉到表面光滑,保鲜膜盖住腥发30分钟
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2/12
点击查看大图 牛肉切片放入姜,生抽,老抽,糖,盐,白胡椒生粉料酒等调料一起拌匀
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3/12
点击查看大图 在放入切好的大葱一起拌均
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4/12
点击查看大图 醒好的面团压扁擀成长方形,表面刷一层植物油,再撒上花椒粉
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5/12
点击查看大图 卷起来
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6/12
点击查看大图 分成四个均匀的小段
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7/12
点击查看大图 面段两边捏合擀成4个10厘米到11厘米宽的圆饼,在刷上一层植物油
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8/12
点击查看大图 沾上白芝麻
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9/12
点击查看大图 利仁电饼档烙饼键预热
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10/12
点击查看大图 电饼档上下盘都刷上一层食用油,把饼放上去一锅刚好四个,烙制两面金黄即可
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11/12
点击查看大图 饼烙好后,倒入腌好的牛肉炒熟即可了
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最后一步
点击查看大图 饼切开,夹入炒好的牛肉,简直太棒啦,路飞酱可以一次吃三个呐
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2017-11-13
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