酿柚子皮

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  柚子皮削掉外层皮留下白色部分，1/4皮切三段，开口成为一个小兜。用两勺盐放开水泡柚子皮20分钟（蜜柚10分钟）拿锅铲压一下，水没那么烫手之后捏一下柚子皮，去掉柚子皮的苦味。

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  换凉水再捏一遍

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  再换一次凉水捏一下（试一下苦味没有了即可）

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  把柚子皮捏干放着备用

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  韭菜肉沫各半，放适量盐、花生油、胡椒粉、酱油、糖，做成馅

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  把做好的馅料塞到柚子皮内

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  然后放在锅内（口朝上），用开水（放适量酱油、花生油）水量与柚子皮持平先大火烧开，小火慢煮

• 最后一步
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  水干后出锅

发布于 2017-11-11

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