珍珠豆腐丸子
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好原材料；
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点击查看大图 将肉末、老豆腐、姜末和蛋清放入碗中， 加入盐、胡椒粉和料酒等调味料；
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点击查看大图 带上一次性手套将它们捏碎抓匀；
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点击查看大图 糯米提前泡上两个小时后滗去水分；
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点击查看大图 将豆腐肉馅团成丸子， 再裹上泡好的糯米；
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点击查看大图 将准备好的珍珠豆腐丸子摆放在蒸屉上；
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点击查看大图 烧锅开水，水开后放上去蒸15分钟；
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点击查看大图 蒸好后拿出来， 表面点缀上小葱末。
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最后一步
点击查看大图 蒸好后拿出来， 表面点缀上小葱末。
小贴士
1. 豆腐要选用老豆腐； 2 肉末与豆腐的比例一般是2:1； 3. 糯米要提前泡上2个小时， 再均匀的裹在豆腐丸子上。
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展开全部9个步骤
发布于 2017-11-10
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