黄金南瓜蜜豆包
1.1万人浏览 · 56人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
高粉
300g 、
砂糖
25g 、
盐
4g 、
酵母
3g 、
奶粉
10g 、
炼乳
26g
、
蛋液
35g
、
牛奶
53g 、
南瓜泥
138g
、
黄油
20g 、
蜜豆(内陷)
适量
、
枸杞(装饰)
六粒
烹饪步骤
-
1/19
点击查看大图 准备好面包所需材料
-
2/19
点击查看大图 混合除黄油外所有材料,启动揉面,略起筋膜时加入黄油继续揉
-
3/19
点击查看大图 直到拉出大片膜
-
4/19
点击查看大图 整理一下面团,滚圆密封,放在约28度环境下发酵
-
5/19
点击查看大图 发至约两倍大即可
-
6/19
点击查看大图 取出发好的面团,轻轻按压排气
-
7/19
点击查看大图 称重后均分六份
-
8/19
点击查看大图 依次滚圆后密封松弛10分钟
-
9/19
点击查看大图 取一块松弛好的面团,按扁
-
10/19
点击查看大图 翻面,光面朝下,包入蜜豆
-
11/19
点击查看大图 用刮板在表面按出米字印
-
12/19
点击查看大图 沿着印子剪开,中间不要剪断
-
13/19
点击查看大图 放入纸模,入烤箱发酵,温度约38度,放热水确保湿度
-
14/19
点击查看大图 发至约1.5倍大即可取出来,用枸杞作瓜蒂,170度预热烤箱
-
15/19
点击查看大图 入烤箱中层160度25分钟
-
16/19
点击查看大图 出炉
-
17/19
点击查看大图 金灿灿的
-
18/19
点击查看大图 好看又好吃
-
最后一步
点击查看大图 来一个?
小贴士
烘烤温度仅供参考 南瓜泥如果水分大,注意减少牛奶用量
4/19
展开全部19个步骤
发布于 2017-11-10
换一个做法相关分类
相关推荐