黄金南瓜蜜豆包
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时间:30分钟
食材清单
高粉
300g 、
砂糖
25g 、
盐
4g 、
酵母
3g 、
奶粉
10g 、
炼乳
26g 、
蛋液
35g
、
牛奶
53g 、
南瓜泥
138g
、
黄油
20g 、
蜜豆(内陷)
适量
、
枸杞(装饰)
六粒
烹饪步骤
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点击查看大图准备好面包所需材料
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点击查看大图混合除黄油外所有材料,启动揉面,略起筋膜时加入黄油继续揉
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点击查看大图直到拉出大片膜
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4/19
点击查看大图整理一下面团,滚圆密封,放在约28度环境下发酵
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5/19
点击查看大图发至约两倍大即可
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6/19
点击查看大图取出发好的面团,轻轻按压排气
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7/19
点击查看大图称重后均分六份
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8/19
点击查看大图依次滚圆后密封松弛10分钟
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9/19
点击查看大图取一块松弛好的面团,按扁
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10/19
点击查看大图翻面,光面朝下,包入蜜豆
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11/19
点击查看大图用刮板在表面按出米字印
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12/19
点击查看大图沿着印子剪开,中间不要剪断
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13/19
点击查看大图放入纸模,入烤箱发酵,温度约38度,放热水确保湿度
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14/19
点击查看大图发至约1.5倍大即可取出来,用枸杞作瓜蒂,170度预热烤箱
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15/19
点击查看大图入烤箱中层160度25分钟
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16/19
点击查看大图出炉
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17/19
点击查看大图金灿灿的
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18/19
点击查看大图好看又好吃
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最后一步
点击查看大图来一个?
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展开全部19个步骤
发布于 2017-11-10
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