爆炒鸡胗
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
鸡胗
300g 、
青椒
一个 、
洋葱
小半个 、
姜
几片 、
蒜
6粒 、
料酒
一勺 、
生抽
一勺 、
鸡粉
半勺 、
老抽
半勺 、
淀粉
一勺 、
辣椒段
一小把
、
孜然粉
3克
、
孜然粒
3克
、
蚝油
2克 、
胡萝卜
半根 、
辣妹子辣椒酱
一勺
、
豆瓣酱
一勺 烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 青椒,洋葱,胡萝卜,切片。葱姜蒜切碎。
-
2/6
点击查看大图 鸡胗化冻后,切片。
-
3/6
点击查看大图 鸡胗加点料酒焯水。
-
4/6
点击查看大图 锅烧油,下入一勺豆瓣酱,一勺辣妹子,炒出红油后,下入辣椒段,葱姜蒜煸炒出香味(这一步忘记拍照了)。倒入洋葱胡萝卜青椒炒。
-
5/6
点击查看大图 炒出香味了,把焯好的鸡胗倒入锅里,把所有调料加入,大火翻炒一分钟。
-
最后一步
点击查看大图 炒好了,开吃
小贴士
鸡胗焯水不能时间长了,开水下锅后,水开了就赶紧捞出。炒的时候也一样,快火炒,时间长了,就老了,不脆了。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2017-11-09
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