爆炒鸡胗
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
鸡胗
300g 、
青椒
一个 、
洋葱
小半个 、
姜
几片 、
蒜
6粒 、
料酒
一勺 、
生抽
一勺 、
鸡粉
半勺 、
老抽
半勺 、
淀粉
一勺 、
辣椒段
一小把
、
孜然粉
3克
、
孜然粒
3克
、
蚝油
2克 、
胡萝卜
半根 、
辣妹子辣椒酱
一勺
、
豆瓣酱
一勺 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 青椒，洋葱，胡萝卜，切片。葱姜蒜切碎。
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2/6
点击查看大图 鸡胗化冻后，切片。
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3/6
点击查看大图 鸡胗加点料酒焯水。
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4/6
点击查看大图 锅烧油，下入一勺豆瓣酱，一勺辣妹子，炒出红油后，下入辣椒段，葱姜蒜煸炒出香味（这一步忘记拍照了）。倒入洋葱胡萝卜青椒炒。
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5/6
点击查看大图 炒出香味了，把焯好的鸡胗倒入锅里，把所有调料加入，大火翻炒一分钟。
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最后一步
点击查看大图 炒好了，开吃
小贴士
鸡胗焯水不能时间长了，开水下锅后，水开了就赶紧捞出。炒的时候也一样，快火炒，时间长了，就老了，不脆了。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2017-11-09
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