卤鸡爪
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡爪子洗净
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点击查看大图 倒入浓缩卤汁加入清水(骨头汤更好),本人喜欢偏麻辣口味所以加入适量干辣椒花椒煮沸;开小火熬制10分钟;
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3/4
点击查看大图 倒入鸡爪煮沸,小火再卤三四分钟起锅装盘
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最后一步
点击查看大图 香喷喷的卤味完成,方法简单吧~~
小贴士
记住3点,就能轻松做出美味的卤鸡爪: 1、因为卤水汁内已含有盐等调味料,咸味已经足够了,所以不用再加盐或是酱油来调味了,以免卤出来的鸡脚脚发咸发苦。 2、卤制的时候火候不宜过大,用小火慢慢卤制,这样才容易入味。 3、鸡爪卤好后放凉连卤水再放冰箱冷藏几个小时,要吃的时候再加热,这样更入味。
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展开全部4个步骤
发布于 2012-04-19
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