蟹囧江南醉蟹，招牌醉蟹
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时间：30分钟
食材清单
2.5两母原生态长荡湖大闸蟹
10只
、
金坛丰登封缸酒5年
500ml
、
茅台酒
0.1克 、
东古一品酱油
100克
、
香叶
10克 、
姜片
200克 、
盐
50克 、
陈皮
50克 、
八角
20克 、
桂皮
20克 、
香葱段
50克
、
冰糖
50克 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 先挑选2.5两母原生态长荡湖大闸蟹10只
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2/7
点击查看大图 把姜片、陈皮、桂皮、盐、冰糖、香葱段等调料准备好
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3/7
点击查看大图 加入金坛丰登封缸酒5年500ml
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4/7
点击查看大图 放入蒸箱蒸制20分钟再使用最佳
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5/7
点击查看大图 自制醉蟹汁融合
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点击查看大图 放入冰水中过凉，捞出，放入自制醉蟹汁中腌制48小时
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最后一步
点击查看大图 好了，一盘美味的蟹囧江南醉蟹搞定了
小贴士
将腌好的蟹子捞出，每只螃蟹中加入茅台酒0.1克。
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展开全部7个步骤
发布于 2017-11-07
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