香辣什蔬焖锅(素食)
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时间:30分钟
食材清单
莲藕
2个
、
白菜
1颗 、
菜花
1个 、
腐竹
1碗 、
八角
2个 、
桂皮
2块 、
香叶
2片 、
麻椒
1小把
、
火锅底料
100g
、
生抽
3勺 、
糖
1勺 、
洋葱
半个 、
大葱
1根 、
蒜头
2瓣 、
姜片
2片 烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 准备好八角、麻椒、桂皮、香叶、干辣椒。
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2/15
点击查看大图 蒜头去膜、大葱斜刀切段、姜切片。
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3/15
点击查看大图 莲藕削皮洗净,切成约1cm厚片。再洗一次水,洗去多余淀粉。
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4/15
点击查看大图 菜花洗净,切成小块。
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5/15
点击查看大图 白菜洗净,撕小块。
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6/15
点击查看大图 取干净锅热油,油温至6成热时,先放入蒜头和大葱爆香。
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7/15
点击查看大图 微微焦黄后,小火加入姜片、八角、麻椒、桂皮、香叶和火锅底料翻炒。
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8/15
点击查看大图 加入藕片翻炒均匀2分钟。
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9/15
点击查看大图 加水腌到莲藕即可,莲藕比较慢熟,盖上盖子焖10分钟。
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10/15
点击查看大图 再加腐竹,再盖上盖子焖5分钟。
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11/15
点击查看大图 之后将菜花和白菜一起加入锅内,盖上盖子焖多5分钟。
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12/15
点击查看大图 待菜花和白菜软后,将蔬菜翻炒均匀。加入3勺生抽和1勺白糖,炒至白糖融化。
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13/15
点击查看大图 转大火收汁即可出锅。
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14/15
点击查看大图 麻辣甜香,饭都能吃多两碗…辣得停不下来啊…素食星人值得Get起来。
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最后一步
点击查看大图 再来一张图图。
小贴士
这道菜的量够吃3个人了哦!如果人少可以适量减少食材用量。辣度和甜度也请依照个人喜好调整哦……
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展开全部15个步骤
发布于 2017-11-06
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