手抓羔羊排#中粮我买,真实惠才是食力派#
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食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 全部材料准备好,羊排提前解冻,关于香料一般超市或者粮油店都有
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点击查看大图 1. 打开包装,羊排是一整块的,不用切,洗净解冻
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点击查看大图 2. 羊排冷水入锅,入锅后焯水,看见有浮泡,两边翻焯,血水出后,捞起
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点击查看大图 3. 捞起的羊排放水龙头中冲干净
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点击查看大图 4. 配料准备好,大葱切小段
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点击查看大图 5. 羊排与配料一同放入珐琅锅中,加水至浸泡过羊肉人,大火烧开,转小火炖煮1小时
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点击查看大图 6. 翻滚吧羊排,整屋都闻到羊肉的香气,
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点击查看大图 7. 加入麦冬令温补的羊肉起到中和滋润并且降低花椒的热性,不喜欢麻的口味可以少放点,但一定要放,
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点击查看大图 8. 炖煮好的羊排,取出顺着骨排切块
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点击查看大图 9. 盐,孜然粉,胡椒粉盛于小碟中,羊排沾上调味趁热吃,那个叫美味呀!
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最后一步
点击查看大图 10. 羊排肥脂不多,如果是羊腩最好先去除部份羊脂才炖煮
小贴士
1.羊排肥脂不多,如果是羊腩最好先去除部份羊脂才炖煮 2.加入麦冬令温补的羊肉起到中和滋润并且降低花椒的热性,不喜欢麻的口味可以少放点,但一定要放,
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发布于 2017-11-06
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20250327 星期四 农历二月廿八 生活无需那么拥挤, 把平淡琐碎的日子 过成自己喜欢的样子, 就从早餐开始。 今天的早餐简单 昨天晚上买了盒马的汉堡胚 做牛肉饼和鸡肉饼 1、牛肉饼 牛里脊和猪里脊洋葱鸡蛋 半斤牛里脊和1小块猪里脊剁成末 洋葱切成碎粒用油煸炒香后摊凉备用 用一只深碗里放入牛肉末、猪肉末和炒过的洋葱末 打入自己家的二个鸡蛋2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油,加入黑胡椒粉,朝同一个方向搅拌上劲,做成圆饼做多的话用油纸放冷冻保存起来,吃的时候提前解冻就可以煎了 2、鸡肉饼 二块鸡胸肉,小半个水果玉米,自己家的胡萝卜二根小小的,鸡胸肉剁碎,玉米和胡萝卜颗粒焯水待凉备用,用一只深碗里放入鸡胸肉,胡萝卜和玉米粒加入料酒、生抽、老抽、黑椒海盐和淀粉一起搅拌上劲,一半的鸡肉里还加了焯水后的芹菜末,做多了可以放冰箱冷冻保存 蒸了土豆🥔片,贝贝南瓜和玉米🌽 土豆🥔切片蒸熟压成泥磨一点黑椒海盐味 用不粘锅放油煎牛肉饼、鸡肉饼和鸡蛋 今天还做了一个三明治当午餐🥪 煮了芹菜水饺🥟鲜牛奶蓝莓小番茄🍅
春日烟火气 美食日记 B妈小厨