酸辣白菜盖刀削面
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/3
锅里放水烧开，烧开水的同时备用一碗冷水，然后把蒜，辣椒，西红柿，大白菜切好，昨晚水刚好烧开，把刀削面放进开水，一边煮一边用筷子搅，等面煮熟了把熟面放到冷水里泡一下，让面增加韧性，
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2/3
热锅下油把蒜米跟小辣椒爆香，先放大白菜梗跟西红柿，炒到五分熟放叶子跟菜椒，翻炒两下放点水，再放点醋，然后放点耗油，盐跟酱油，把煮好的刀削面翻炒两下入味，出锅！
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最后一步
刚好一个很的分量，给姐姐吃的宵夜，跟兰州拉面里的一道面味道很像哦！
小贴士
这是刚好一个人的分量，白菜梗会比较硬，所以先炒一下再放叶子一起下去炒口感会比好，炒好的酸辣白菜可以拿来跟面一起拌，也可以直接把面放到锅里跟酸辣白菜一起炒，看个人口味了，我是觉得放锅里一起炒两下更入味，喜欢的朋友可以试一下哦！
发布于 2017-11-06
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