蒜香椒盐排骨
17657人浏览 · 89人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
猪排骨
2根
、
酱油
适量 、
料酒
少许 、
菜籽油
适量 、
蒜米
三头
、
生姜
1块 、
小米椒
5个 、
生粉
1小碗 、
陈皮
三片 、
葱
二两 、
白糖
一勺 、
鸡精
一勺 、
椒盐
两勺
烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 猪肋排在水中浸泡30分钟,中间多换几次水,漂洗干净。沥干水后放盐,酱油,葱,姜,陈皮,料酒,带上一次性手套拌匀,放冰箱冷藏腌制2~3小时
-
2/6
点击查看大图 腌制的肋排挑出葱、姜、陈皮,放适量生粉拌匀
-
3/6
点击查看大图 锅里放适量菜籽油,油温七成热放入拌匀的肋排炸至金黄捞出
-
4/6
点击查看大图 锅里留适量的油把切碎的蒜末炸至金黄捞出备用
-
5/6
点击查看大图 锅里放适量油,把切碎的葱、姜、小米椒都放入,爆香后放入炸好的肋排和黄金蒜,放入鸡精、白糖、椒盐调味即可
-
最后一步
点击查看大图 美味即成
小贴士
1、腌制肋排时要把葱、姜、陈皮用力捏出汁,这样香味才能入到肉里 2、腌制肋排时已经放了盐,所以后面炒制时没放盐
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2017-11-05
换一个做法相关分类
相关推荐