肉桂卷
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
高筋面粉
200g 、
黄油
15g 、
鸡蛋
1个（约45g） 、
白砂糖
25g 、
酵母
1teaspoon 、
盐
1g 、
肉桂粉
1/3 teaspoon 、
清水
50g 、
奶粉
6g 、
馅料：黄油
20g
、
馅料：肉桂粉
2/3 teaspoon
、
绵白糖
25g 、
牛奶
一点点 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 把所有的面团材料混合均匀
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2/12
点击查看大图 揉至出膜阶段
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3/12
点击查看大图 放在温暖处发酵一个半小时左右 一定要密封好 防止面团干燥
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4/12
点击查看大图 发酵至1.5-2倍大 戳一个洞不回缩也不塌陷就可以啦
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5/12
点击查看大图 然后取出揉一揉 使面团排气 再用保鲜膜盖上 松弛15分钟左右
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6/12
点击查看大图 等待的同时可以制作馅料 将软化的黄油、肉桂粉和糖放在一起
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7/12
点击查看大图 混合均匀
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8/12
点击查看大图 面团擀成半厘米左右的长方形薄片
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9/12
点击查看大图 将馅料抹在表面 边角可以稍微留一点距离 然后沿着长的一端卷起来 如果粘不起来可以抹点牛奶 一定要卷紧！否则烤的时候会哭的！
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10/12
点击查看大图 3厘米左右为间距 切成小段 放在烤盘里准备第二次发酵
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11/12
点击查看大图 差不多发酵到2倍大之后表面刷牛奶 烤箱预热180度 15min左右
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最后一步
点击查看大图 出炉啦 超级香～
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2017-11-05
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