冬日里暖暖的蛋黄焗南瓜
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 咸蛋黄四个准备好
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点击查看大图 盖上保鲜膜,微波炉600W加热一分钟。
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点击查看大图 然后趁热用勺子捣碎蛋黄,备用。
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点击查看大图 准备一个300g左右的南瓜。这里使用了北海道雪化妆南瓜。
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点击查看大图 用勺子挖掉南瓜籽
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点击查看大图 先将南瓜切条,宽约1.3-1.5厘米
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点击查看大图 然后将南瓜条切段
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点击查看大图 接着切掉南瓜皮
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点击查看大图 所有处理好的南瓜放进一个空碗,盖上保鲜膜
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点击查看大图 微波炉600W加热四分半钟
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点击查看大图 等待南瓜期间,将小葱洗净切葱花备用
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点击查看大图 热锅热油
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点击查看大图 油烧到八成热后倒入准备好的咸蛋黄
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点击查看大图 然后转小火慢慢炒出泡沫
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点击查看大图 然后加入微波炉加热好的南瓜
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点击查看大图 转中火轻轻翻炒南瓜,让南瓜充分裹上咸蛋黄后关火
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最后一步
点击查看大图 装盘,撒上葱花,完工啦~
小贴士
1,咸蛋黄已经足够咸味,本方没有加盐。重口味的小伙伴请酌情加盐调味。 2,南瓜微波炉加热后基本熟了,下锅翻炒无须炒太久。 3,翻炒南瓜时手要轻,小心不要戳烂南瓜。
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发布于 2017-11-03
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